מוצרים לאורך זמן- מרציפן גולמי ועלים של תה שחור

דמיינו לכם סיטואציה בה אתם מכינים לעצמכם סלט מיונז. עמלתם קשה על אופן ההכנה, עשיתם כל מה שצריך בדיוק לפי הספר ואפילו הגנבתם טעימה קטנה כדי לבדוק שהטעם הוא כמו שצריך. מה שנותר לכם הוא רק להכניס אותו למקרר כדי שמחר תוכלו ליהנות מסלט מיונז נהדר. מה רבה הייתה הפתעתכם כשלמחרת תגלו שסלט המיונז, עליו טרחתם כל כך הרבה זמן, נשכח על ידיכם בחוץ וכעת אין מנוס אלא לזרוק את כולו לפח האשפה.

מרציפן

מאז נשבעתם שכל מה שתכינו וכל מה שתקנו לביתכם, חייב להיות דבר שאמור להחזיק מעמד זמן רב. בדיוק מהסיבה הזו, כדאי לכם להכיר שני מוצרים שעונים בדיוק על הדרישה הזאת. המוצר הראשון אליו שווה להתוודע הוא מרציפן, אותו מוצר מוכר ואהוב בזכות שימושו וטעמו, אך פחות מוכר בשל עמידותו האיתנה. המרציפן אותו כולם מכירים הוא אמנם בבסיסו בצק שקדים, אך כיום השימוש בו בעוגות שונות וטראפלס, כשהדבר נכון בעיקר למרציפן גולמי הינו רחב מאוד. לכן, חשוב מאוד למצוא מוצר שיכול לשמש כחומר גלם לאפיית ולהכנת הדברים הללו, מוצר שיחזיק מעמד זמן רב, מוצר בדיוק כמו המרציפן.

תה שחור

המוצר השני הוא מוצר שדווקא שייך למשפחה של פריטים מאוד מוכרת, אך אולי הפריט הזה הוא הפחות מוכר מביניהם בשם, למרות שהשימוש בו הוא הרחב ביותר. לאחר התה הירוק והתה הלבן, הגיע הזמן להכיר תה שחור. התה השחור אמנם נראה קצת יותר בצבע אדום כהה מאשר שחור, ולכן גם הוא זוכה לשם תה אדום בקרב הסינים, אך בשאר המקומות זהו שמו. התה השחור מיוצר מעלים של צמח התה, אך כאלה שעברו תהליך חמצון ארוך יותר מהסוגים המוכרים האחרים. יתרון נוסף של התה השחור הוא היותו מכיל קפאין רב יותר וכתוצאה מכך גם נחשב לחזק יותר ומעורר יותר. אך אל נא נשכח את הסיבה שהביאה אותנו לדון בתה זה. בעוד שתה ירוק למשל מאבד יחסית מהר מטעמו, התה השחור שומר על עצמו ועל טעמו לאורך שנים רבות- 20,30 ולעיתים אפילו 50.

על סנדוויצים לאירועים וחומרי הגלם נוספים

באם כוונתכם לארגן אירוע אליו יוזמנו אנשים – סביר מאוד שמדובר באנשים שאוהבים (או לפחות צריכים) לאכול. אירועים הנמשכים מספר שעות, הם אירועים שבזמן שהם מתקיימים – המוזמנים יהיו רעבים. על מנת להפיג את רעבם, אתם מוזמנים לשקול להזמין חברה המתמחה בהכנה והגשה של סנדוויצים לאירועים. לא כל אירוע חובה שיכיל גם ארוחות גורמה והכנות אימתניות של שולחנות ענק ו-3 מנות עיקריות. תוכלו בהחלט להסתפק בחברה שתביא לידי כך שהאורחים שלכם לא יהיו רעבים או צמאים במהלך האירוע.

עוד אודות סנדוויצים לארועים

ארגון סנדוויצים לאירועים הוא בעל כמה מטרות: מלבד השבעתם של הנוכחים באירוע, הוא גם יגרום למארחים להבין שאתם, מארגני האירוע, הינם אנשים רציניים הדואגים לאורחים ולמצב הרוח החיובי שלהם. כידוע – אדם שבע הוא אדם רגוע. אתם בוודאי מעוניינים בכך שהאירוע שלכם יתנהל באווירה טובה. ראוי, אם כך שתדאגו שאורחיכם יהיו שבעים ומרוצים. נוכל לדאוג לכך שכל אחת ואחד מן האורחים – יוכלו לסעוד את ליבם עם סנדוויצים לאירועים, ולצאת שבעים ומרוצים.

אודות כיבודים נוספים לאורחים שלכם

תוכלו להזמין, בנוסך לסנדוויצים, גם מיני קינוחים נהדרים, וברמה גבוהה ביותר: שוקולדים, מאפים, פירות יבשים ומיני אגוזים (אגוז מלך, שקד ועוד). באם מדובר באורחים השומרים על בריאותם, הם ישמחו לשמוע על קינוח בצורת אגוז מלך, המכיל כל כך הרבה רכיבים חיוניים לגוף האדם. דעו כי האירוע שלכם יהיה טוב כפליים ויישמר כזיכרון מתוק ביותר בראשם של האורחים.

אירועים זה גם אגוז מלך

ומדוע כך? כיוון שאירוע ייחודי – הוא כזה בו יוגשו מיטב המאכלים, כולל קינוחים נהדרים ומיני מתוקים ומאפים. עוגות ועוגיות המוגשות יחד עם קפה וגם אגוז מלך בצד, יעשו עבודה נפלאה לטובת האירוע שלכם.

מתי מחפשים מתכון מרק עוף?

אחד המאכלים הפופולריים ביותר בישראל הוא מרק העוף. הסיבה לכך נובעת מכך העוף לכשעצמו הוא בשר פופולרי מאד, וגם מכך שהמרק עצמו נחשב לבריא מאד, ונחשב ל"תרופת סבתא" לכל דבר ועניין, אשר מתאימה כמעט לכל סוג של מחלה. לכן, אין זה מפתיע שאנשים רבים מחפשים מתכון מרק עוף, למגוון רחב מאד של סיטואציות - החל מאירוח משפחתי לחג הפסח, ועד לערב עסקי, אחרי שהם סיימו תהליך של הפקת סרטוני תדמית.

מרק לאירועים עסקיים?

לרוב, כאשר אנו חושבים על מתכון מרק עוף, המחשבה היא באמת לכך שאנחנו נכין את המרק עבור בני הבית, או עבור אורחים באירוח משפחתי מסוים. עם זאת, חשוב להבין מרק עוף יכול להשתלב נהדר גם באירועים עסקיים מסוגים שונים. אם למשל אתם מקיימים ערב חברה, אשר לכבודו הלכתם לחברה שתבצע עבורכם הפקת סרטוני תדמית, במסגרת הקייטרינג שאתם תגישו לאורחים, תוכלו להציג גם קדירה עם מרק עוף טעים, שיתפקד בתור מנה ראשונה נהדרת.

מושלם לאירועים בחורף

אירועים שונים אשר מתקיימים בחורף, הם כמובן המן המושלם לשלוף מתכון מרק עוף, או לפנות לחברת קייטרינג מתאימה, וכך להגיש את המאכל לאורחים שלכם. אפשר כמובן לחפש מתכונים של מרק עוף עם טוויסט מסוים, כדי ליצור מאכל יוצא דופן. הגשה של אוכל שיהיה ייחודי ועם זאת ביתי כל כך, יתרום מאד לתדמית שאתם תנסו לשווק בתור אנשים חמים, ידידותיים ומשפחתיים, וכך כל הפקת סרטוני תדמית תהיה הרבה יותר משתלמת.

ומה מעבירים דרך הסרטון?

כמובן שהמזון שאתם תגישו, כולל המרכיב המיוחד של מתכון מרק עוף, הוא רק חלק אחד בתדמית שאתם תיצרו בערב המיוחד. חשוב מאד לפנות לחברה אשר מתמחה בתחום של הפקת סרטוני תדמית. סרטוני תדמית מוצגים לא רק במסגרת אירועים עסקיים שונים (אם כי לקראתם לרוב מפיקים סרטים מתאימים). את סרט התדמית תוכלו להציג בהמשך גם ללקוחות ומשקיעים חדשים, וליצור תדמית מתאימה.

פרלינים ומרציפן

פרלינים הם אחד מסוגי השוקולד האהובים על מרבית האוכלוסייה. ישנם מילויים מכל מיני סוגים בהם ממלאים את הפרלינים. הפרלינים עשויים שוקולד מוצק המתגבש בתוך תבניות בעלות צורות שונות. אפשר למצוא פרלינים עטופים או ללא עטיפה.

הפרלינים היו המתנה המועדפת על רבים. טעמם המיוחד שימח כל מי שקיבל אותם. בעבר היו מכניסים מספר יחידות של פרלינים בתוך קופסה (בונבוניירה) עשויה קרטון. מחירם הגבוה של הפרלינים הביא רבים ממקבלי הבונבונריות הללו להעבירן הלאה. האחרון שקיבל לרוב היה זורק אותה לפח מאחר ותאריך התפוגה עבר.

כיום אין כמעט שוקולטייר שאינו מכין פרלינים בעצמו הם טריים  וניתן לרכוש אותם על המשקל. יש שוקולטיירים המכניסים לשוקולד הפרלינים דובדבן או משה חריף לפני שהשוקולד מתייצב.

המרציפן  הוא בצק משקדים טחונים וסוכר והוא משמש כממתק בפני עצמו או כמילוי באפיה ובקינוחים. מרציפן או שאוהבים או שלא. אלה האוהבים אומרים שטעמו עדין ורך והפחות אוהבים טוענים שטעמו כטעם סבון.

בתחום האפייה משמש המרציפן כחומר ציפוי וקישוט. על עוגת החתונה מעצבים את בובות החתן והכלה מרצפן. כדי לקבל צבעים שונים של מצרפן מוסיפים לו צבעי מאכל. ממתקים ממרציפן מכינים בכל מיני צורות ויש ממתקים המעוצבים כדמויות שילדים אוהבים.

יש גרסאות שנות למקור המצאתו של המרציפן. אחת שהוא מפרס השנייה מסין והשלישית מספרד. אין הסכמה חד משמעית איפה הוא המקור של המרציפן אבל השימוש בו הוא ברוב ארצות העולם.

כיום שודרג המרציפן המקורי ומוסיפים לו גלוקוזה כדי לשמר את קשיחותו וכן מוסיפים שמן שקדים ומי ורדים כדי להגביר את טעמו ולהגדיל את הערך התזונאי שלו.
מי שמעוניין לעצב דמויות וחיות ממרציפן יותר ממוזמן לעיין בספרים עם הוראת להכנתם שנכתבו על ידי אנשים שמעבירים קורסים לשימוש במרציפן.

תהליך ייצור שוקולד

חמאת קקאו היא שמן צמחי העשוי מפולי קקאו, הגדלים על עצים, וממנה יוצרים שוקולד, אבקת קקאו, מוצרי קוסמטיקה ותרופות. צבעה המקורי של חמאת הקקאו הוא צהוב חוור. מוצקי הקקאו וחמאת הקקאו מופרדים בעת העיבוד והם ישובו להתאחד במהלך יצור שוקולד חום.

השוקולד הלבן מכיל חמאת קקאו אבל לא מכיל מוצקי קקאו. השימוש בחמאת קקאו בתרופות יעיל מכיוון שתכונה מרכזית של חמאת קקאו הוא שהיא יציבה ועומדת בטמפרטורת החדר ובו זמנית נמסה בגוף בעת השימוש. חמאת הקקאו שעובדה לשוקולד מהווה בסיס עיקרי במתכונים רבים בבישול, אפיה קינוחים ומוצרי קוסמטיקה.

את השוקולד גילו מדינות דרום אמריקה. חמאת הקקאו נכנסה לתודעת המטבח הטבעוני לפני מספר שנים ולמספר תפריטים שקודם לכן לא חשבו להכניסה.



השוקולד כפי שאנו מכירים אותו כיום עבר תהליכים ועיבודים רבים עד שהגיע לתוצאות הרצויות. מחקרים הוכיחו ששימוש בשוקולד מריר עדיף על שוקולד חלב בעיקר בגלל ריכוז הסוכרים.

יש הבוחרים לאכול שוקולד ללא סוכר כדי שהחטיף לא יהיה מתוק. מיליוני אנשים בעולם אוכלים שוקולד ובמאפים וקינוחים רבים משלבים שוקולד להשבחת הטעם. אפשר למצוא בשוק מוצרים רבים בהם אחד המרכיבים הוא שוקולד ועל מנת שאנשים, ששומרים על משטר דיאטתי מפאת משקלם הגבוה או מחלת הסוכרת, בעיקר בילדים הסובלים מסוכרת נעורים, שאכילת מוצרים מתוקים אסורה עליהם, יוכלו אף הם ליהנות מטעמו של השוקולד יש בשוק מגוון רחב של חטיפים עם שוקולד ללא סוכר.

חטיפים רבים יוצרו על ידי יצרני הממתקים בהם משלבים שוקולד להנאת הקונים. ישנם המכורים למוצרים בהם משולב שוקולד, חום או לבן. חברות המזון המתמחות בממרחים הוציאו לשוק ממרחי שוקולד בטעמים שונים ובהם שילבו תוספות כמו אגוזים. ממרחי השוקולד אהובים על ילדים בעיקר, אבל לא רק, והם אחד מהממרחים היותר מבוקשים על ידי ילדים למריחה על הכריכים שהם לוקחים לגנים ובתי הספר.